ul. Podcieniowa 7, Trutnowy, 83-020 Cedry Wielkie

Ad memoriam – kompozycje pamięci

Autor: zulawy, 6. października 2018

W związku ze zbliżającym się dniem Wszystkich Świętych proponujemy Państwu warsztaty florystyczne, które odbędą się 20 lub 21 października oraz 27 lub 28 października br. w godzinach 10-17, w domu podcieniowym w Trutnowach, ul. Podcieniowa 7.

Każdy uczestnik podczas warsztatów wykona 2 lub 3 prace – dekoracje na groby (według autorskiego projektu florystki Katarzyny Chajek), które zabierze ze sobą. W trakcie zajęć zapewniamy kawę, herbatę, ciasto oraz ciepły posiłek – danie regionalne.
Cena warsztatów: 150 zł/os., grupy 10-12 osobowe.
Zgłoszenia przyjmujemy na adres: zulawygdanskie@gmail.com lub w wiadomości prywatnej na FB. Więcej informacji pod nr telefonu: 726689937.

Warunkiem uczestnictwa w warsztatach jest dokonanie wpłaty na niżej podany nr rachunku bankowego: Bank Spółdzielczy w Pruszczu Gdańskim: 93 8335 0003 0201 2803 2000 0001 – odbiorca wpłaty: Stowarzyszenie “Żuławy Gdańskie”, Trutnowy, ul. Podcieniowa 7.

Zapisów na kolejne terminy prosimy dokonać najpóźniej tydzień przed dniem warsztatów. W przypadku małej frekwencji organizatorzy zastrzegają sobie prawo odwołania zajęć i zwrot dokonanych wpłat.

Stowarzyszenie “Żuławy Gdańskie”

Kasia


„Co się jada na Żuławach?” – felieton Artura Michny.

Autor: zulawy, 27. września 2018

Zapraszamy do czytania wnikliwej recenzji dań konkursowych – tegorocznych i wcześniejszych – dokonanej przez Jurora – krytyka kulinarnego p. Artura Michnę. Warto poczytać i wyciągnąć wnioski na przyszłość. Panie Arturze, dziękujemy za obecność i ciepłe słowa.

http://krytykkulinarny.pl/2018/09/co-sie-jada-na-zulawach/

DSC_0735


XIII Powiatowy Konkurs Kulinarny „Niebo w gębie, czyli przysmaki powiatu gdańskiego”.

Autor: zulawy, 27. września 2018

Drodzy!
Jesteśmy zmęczeni niesłychanie, ale zadowoleni jeszcze bardziej. Za nami XIII już edycja Powiatowego Konkursu Kulinarnego „Niebo w gębie, czyli przysmaki powiatu gdańskiego”. Do tegorocznego starcia zgłosili Państwo 54 potrawy. Z roku na rok poziom przygotowywanych dań, przetworów, wypieków i nalewek jest coraz wyższy, a wybór coraz trudniejszy. Zmieniają się także nasze gusta. Tym razem dało się zauważyć, że także u nas, na Żuławach popularna staje się kuchnia wegetariańska i wegańska. Jesteśmy bardziej świadomymi smakoszami i coraz częściej chcemy dokładnie wiedzieć, co znajduje się w naszych talerzach! To świetny trend, za którym warto podążać.
Bardzo dziękujemy niezawodnemu Jury w składzie: Mariola Grzechowiak (Zakłady Mięsne Nowak), Bogdan Kwapisiewicz (Kapituła Kulinarna Gdańskie Smaki), Artur Michna (krytyk kulinarny), Stefan Skonieczny (starosta powiatu gdańskiego), Teresa Suchodolska (Academia Europa Nostra), Ryszard Tomkowicz (właściciel restauracji i hotelu Cedrowy Dworek) oraz szef kuchni restauracji Cedrowy Dworek, za rzetelne, skrupulatne i niezwykle konstruktywne opinie.
Tradycyjnie już imprezę uświetnił swoim koncertem Zagan Acoustic (Paweł Zagańczyk – akordeon, Ignacy Wendt – trąbka, Jarosław Stokowski – kontrabas) tym razem jednak z fantastyczną wokalistką jazzową Joanną Knitter. Dziękujemy za piękny, przepełniony wspaniałymi dźwiękami i dowcipem koncert. Można Was słuchać bez końca!
Już dziś zapraszamy wszystkich miłośników gotowania i pysznego jedzenia do udziału w przyszłorocznej edycji. Naszym marzeniem jest odtworzenie kuchni żuławskiej i gdańskiej. Niech te bogate w smaki i zapachy przepisy przestaną być tylko pozornie trudną lekturą, a staną się na nowo częścią naszych kuchennych ceremoniałów. Unowocześnione, urozmaicone, ale sięgające korzeniami w głąb kulinarnej tradycji.

Konkurs odbył się dzięki dofinansowaniu powiatu gdańskiego. Sponsorem nagród były również Zakłady Mięsne Nowak. Degustację pozakonkursową przygotował Cedrowy Dworek oraz Stowarzyszenie „Żuławy Gdańskie”.
Do zobaczenia za rok!

Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji i zapoznania się z wynikami konkursu:

I. DANIA GDAŃSKIE I ŻUŁAWSKIE

I. Ziemniaczane bułeczki – Wiesława Brojak
II. Żuławska fasola z jabłkami – Krystyna Kaniewska
III. Jaja faszerowane – Agnieszka Warmbier
wyr. Kaczka w śmietanie po wiejsku

II. DANIA MIĘSNE

I. Łopatka dojrzewająca w malinach – Iwona Irzyk
II. Golonki Grażyny – Grażyna Bizoń
III. Polędwiczki w sosie kurkowym – Katarzyna Ejnik
wyr. Rolada z serem i pieczarkami – Wiesława Brojak

III. RYBY

I. Tarta z trocią, gruszką z żuławskiego sadu oraz cukinią z żuławskiego ogródka –
Magdalena Maćkiewicz
II. Łososiowe rolady z niespodzianką – Teresa Saczewa
III. Zupa rybna – Marta Irzyk

IV. NALEWKI

I. Nalewka z dzikiej róży – Ewa Magnucka
II. Aroniówka z wiśniową nutą – Leszek Reszka
III. Cytrynówka brunatna – Paweł Zagańczyk
wyr. Cytrynówka – Marcin Gora
wyr. Pigwówka – Maria Cenkiel

V. DANIA RÓŻNE

I. Aksamitna zupa z bobu – Beata Konefał
II. Sałatka z surowego kalafiora – Grażyna Knitter
III. Grzybowy smalec – Iwona Irzyk
wyr. Sałatka z buraków z olejem lnianym – Beata Konefał

VI. WYPIEKI

WYTRAWNE

I. Chleb żytnio-orkiszowy z żurawiną – Urszula Gora
II. Podpłomyki – Adianna Olszewska
III. Fetowa rozetka – Irena Abramczyk
wyr. Tarta z fetą, szpinakiem i suszonymi pomidorami – Halina Milewczyk

SŁODKIE

I. Sernik dyniowy – Klaudia Osmala
II. Marchwiak – Bogumiła Kiełbratowska
III. Ciasto „Pawełek” – Aneta Jeziorska
wyr. Sernik z białą czekoladą i konfiturą z czarnej porzeczki – Izabela Suska

ŻUŁAWSKA SPIŻARNIA
OWOCE SADU I OGRODU

I. Ajwar paprykowy – Beata Kawala
II. Słodkie kasztanki – Irena Abramczyk
III. Kalafior kiszony Teresy – Teresa Dolistowska
wyr. Sos paprykowy – Aneta Jeziorska

ROŚLINY DZIKO ROSNĄCE

I. Galaretka z rokitnika – Krystyna Kaniewska
II. Konfitura z owoców dzikiej róży – Anna Kowalska
III. Jabłka kiszone – Mariola Budzich
Wyr. Powidła z mirabelek – Zofia Wiśniewska


ŻUŁAWY DLA NIEPODLEGŁEJ

Autor: zulawy, 7. sierpnia 2018

Carillon cedry wielkie


XIII Powiatowy Konkurs Kulinarny „Niebo w gębie, czyli przysmaki powiatu gdańskiego”

Autor: zulawy, 4. sierpnia 2018

Serdecznie zapraszamy do udziału w XIII Powiatowym Konkursie Kulinarnym „Niebo w gębie, czyli przysmaki powiatu gdańskiego”.
Zgłoszenia konkursowe w kategoriach:
1. Dania gdańskie i żuławskie
2. Dania mięsne
3. Ryby
4. Wypieki
5. Nalewki
6. Różne
7. Domowa spiżarnia – przetwory z kwiatów, owoców i ziół dziko rosnących (zmiana!).
można przesyłać do 10 września 2018 r. pod adresem: Stowarzyszenie „Żuławy Gdańskie”, Trutnowy, ul. Podcieniowa 7, 83-020 Cedry Wielkie lub email: e.kufel@wp.pl
Zgłoszenie musi zawierać: imię i nazwisko uczestnika, przepis na zgłaszaną potrawę, dokładny adres, nr telefonu, adres email. Konkurs dofinansował Powiat Gdański.

Konkurs odbędzie się 16 września (niedziela) o godz. 16 w żuławskim domu podcieniowym w Trutnowach.

Do kategorii „Dania żuławskie” przygotowaliśmy broszurę z przepisami kuchni gdańsko-żuławskiej. Wszystkich zainteresowanych zapraszamy po odbiór! :)

Uczestnictwo w wydarzeniu jest równoznaczne z udzieleniem zgody na nagrywanie, fotografowanie lub dokonywanie innego rodzaju zapisu wydarzenia w celu publikacji na stronie internetowej, w mediach społecznościowych oraz publikacjach pisemnych i materiałach promocyjnych Stowarzyszenia „Żuławy Gdańskie”.

Regulamin konkursu: regulaminPKK

DSC_0392


Dawna Kuchnia Gdańsk – Żuławy

Autor: zulawy, 24. lipca 2018

Drodzy Zainteresowani!
Można już odbierać broszurkę z przepisami kuchni gdańsko-żuławskiej. W środku znajdziecie kilkanaście przepisów, które aż proszą się o realizację! Wszystkich chętnych do wypróbowania któregoś z przepisów i przygotowania potrawy na Konkurs Kulinarny „Niebo w gębie…” zapraszamy do kontaktu  

DSC_0172


Program Dni Otwartych Żuławskich Zabytków!

Autor: zulawy, 7. czerwca 2018

Dzień dobry!

Mamy już oficjalny program Dni Otwartych Żuławskich Zabytków! Warto zaplanować sobie całą trasę i zwiedzić jak najwięcej. To jedyna taka okazja w roku!

Do zobaczenia!

PROGRAM

a3_zabytkipion_czarne