Drodzy Państwo, z małym opóźnieniem, ale niesłabnącą radością prezentujemy wyniki XII Powiatowego Konkursu Kulinarnego „Niebo w gębie, czyli przysmaki powiatu gdańskiego”. Do konkursu zgłoszono 53 dania, a strzałem w dziesiątkę okazała się wprowadzona w ubiegłym roku nowa kategoria – „przetwory”.

 

DANIA ŻUŁAWSKIE

I. Gęsie szyjki faszerowane – Grażyna Bizoń

II. Reibak Irenki – Irena Abramczyk

III. Żuławskie pierogi z ziemniakami – Bogusława Tartakowska

Wyr. Gotowany ser biały – KGW Cedry Wielkie

 

 

DANIA MIĘSNE 

I. Gęsina żuławskiego gospodarza – Beata Konefał

II. Suszone polędwiczki – Iwona Irzyk

III. Gołębie po myśliwsku – Wiesława Brojak

Wyr. Kurczak w sosie z wina – Grażyna Bizoń

Wyr. Boczek z olchowej zagrody – Leszek Reszka

 

RYBY

I. Śledzik gospodyni – KGW Cedry Wielkie

II. Łosoś wędzony na ciepło w naturalnym „śliwkowym” dymie – Franciszek Głowacki

III. Śledzie w pomidorach – Maria Pomirska

Wyr. Ryba w pomidorowej głębinie – Iwona Irzyk

 

DANIA RÓŻNE 

I. Kolczaste tartaletki – Iwona Irzyk

II. Domowy blok czekoladowy –Wanda Tomala

III. Kotleciki z cukini z dodatkiem fety – Irena Abramczyk

WYROBY ALKOHOLOWE 

I. Mniszek z sosnowego lasu – Leszek Reszka

II. Likierek kawowy – Beata Konefał

III. Tarniówka żuławska – Grzegorz Jeziorski

Wyr. Wino domowe wieloowocowe z nutą czarnych porzeczek – Franciszek Głowacki

Wyr. Nalewka cherry  – Grażyna Bizoń

Wyr. Wytrawna nalewka pomarańczowa – Paweł Zagańczyk

 

PRZETWORY 

I. Kiszone warzywa – Mariola Budzich

II. Dżem z cukini z galaretką agrestową – Janina Lewoniewska

III. Ketchup z cukini – Renata Kowalska

Wyr. Syrop z kwiatów czarnego bzu (Sambucus nigra L.,) – Agnieszka, Wojciech Pokora

Wyr. Bób marynowany – Dorota Dombrowska

Wyr. Ogórki na ostro – Grażyna Bizoń

Wyr. Kabaczek w sosie curry – Janina Lewoniewska

Wyr. Zakwas z buraków – Iza Suska

Wyr. Dynia w zalewie słodko-kwaśnej do deserów – Dorota Rękawek

 

WYPIEKI 

I. Tort czekoladowy z czarną porzeczką – Iza Suska

II. Popraniec – Aneta Jeziorska

III. Ciasto z roladkami – Grażyna Ciach

Wyr. Czekojagłowiec – Dorota Dombrowska

Wyr. Ciasto Asi z rabarbarem – Ewa Krawczyk

 

Dziękujemy za tak liczny udział w konkursie i już dziś zapraszamy do udziału w przyszłym roku. Wszystkie, zarówno ubiegłoroczne, jaki tegoroczne wyróżnione dania znajdą się w VI części książki kulinarnej „Niebo w gębie, czyli przysmaki powiatu gdańskiego”. Wszystkim zwycięzcom serdecznie gratulujemy!