„Niebo” po raz piąty

V Powiatowy Konkurs Kulinarny „Niebo w gębie, czyli przysmaki powiatu gdańskiego” zgromadził rekordową liczbę uczestników i gości. Jury w składzie: Cezary Bieniasz – Krzywiec – starosta powiatu gdańskiego,

Kazimierz Kloka – przewdoniczący Rady Powiatu,

Mariola Grzechowiak – wiceprezes Zakładów Mięsnych Nowak,

Marek Model – artysta palstyk, profesor ASP,

Marek Adamkowicz – szef pruszczańskiego Odziału „Dziennika Bałtyckiego”, Artur Michna – Stowarzyszenie „Poszukiwacze Smaku”

oceniło 49 zgłoszonych potraw w 5 kategoriach: dania mięsne, nalewki,ciasta, dania żuławskie,inne potrawy.

Po raz pierwszy udało się zaprezentować  potrawy żuławskie. Do ich przygotowania  zainspirował uczestników wstęp prof. Andrzeja Januszjatisa o regionalnej kuchni zamieszczony w II części książki „Niebo  gębie, czyli przysmaki powiatu gdańskiego”, wydanej przez nas w 2009 roku.

Konkursowi towarzyszyło otwarcie wystawy obrazów Marka Modela, prof. Akademii Sztuk Pięknych w Gdańsku oraz  koncert Zespołu „Zagan Acoustic”.

Impreza została dofinansowana przez Starostwo Powiatowe w Pruszczu Gdańskim, które też ufundowało część nagród. Sponsorami byli również: Zakłady Mięsne Nowak, Stowrzyszenie „Poszukiwacze Samku” oraz Stowarzyszenie „Żuławy Gdańskie”.

V Powiatowy Konkurs Kulinarny „Niebo  gębie, czyli przysmaki powiatu gdańskiego” 27 czerwca 2010 r. – laureaci

Dania żuławskie

I.                   Klinki krajane – Katrzyna Chajek

II.                Kaczka sołtysa – Wojciech Zonek

III.             Łosoś rokitnicki – Anna Łątka

wyr. Kopyta Rokity – KGW Rokitnica

wyr. Placki z siarą – Kazimiera Budzich

Dania mięsne

I. Pasztet z gołębia – Marianna Kaczor

II. Roladki z kurczaka – Krystyna Urbańska

III. Karkówka po żuławsku – Aneta Zonek

wyr. Gdańskie marengo – Grzegorz Niewiadomy

wyr. Risotto o smaku winnym – Maria Suska

wyr. Klopsiki mięsno – grzybowe – Ewelina Purzycka

Nalewki

I. Agrestowa – Andrzej Janeczko

II. II. Miodowa z imbirem –  Andrzej Janeczko

III. III. Pieprzówka – Andrzej Janeczko

wyr. Nalewka sołtysa – Wiesław Zbroiński

wyr. Aroniowa – Andrzej Brzyszcz

wyr. Rembrantówka – Kazimierz Łaban

Inne

I. Rolada rokitnicka – Alicja Krzesiewicz

II. Jadło gbura – Zofia Bukowska

III. Pasztet biduli – Kazimiera Krzesiewicz

wyr.  Sałatka Irenki – Irena Abramczyk

wyr.  Bezjajeczne piwoszki – Jakub Myszka

Ciasta

I.  Makowiec z masą orzechową – Beata Śmietana

II. Biszkopt z masą serową – Mieczysława Myk

III. Biedronka – Mariola Budzich

wyr. Chłopski sernik – Olimpia Prill – Sitek

wyr. Drożdżowa ósemka – Róża Fedak

wyr.  Żuławski przysmak – Wioletta Fedak

Fot. Daniel Kufel, Cezary Paszkowski, Stanisław Składanowski, Jerzy Gajewicz.